A vásárlással döntünk!

A mai élelmiszerbotrányok közepette is gyakran találkozhatunk azzal a megállapítással, hogy a vásárlók nem sokat tehetnek a különféle, élelmiszerekben található vegyi anyagok szervezetbe való kerülése ellen. „Tudatosságunkkal azonban mindent megváltoztathatunk.

Ne feledjük, minden egyes termék vásárlásával szavazunk, és egyben azt üzenjük a termék előállítójának, hogy ezt a terméket gyártsa, mert mi ezt választottuk”- vallja Szalay Tímea, a Csalán Környezet- és Természetvédő Egyesület elnöke. A kérdés adja magát: hogyan lehetünk elég okosak ahhoz, hogy ne együnk meg ételeinkkel évente tíz kiló mérget?

A Csalán Egyesület számtalan kiadványt tud ajánlani e kérdés megválaszolása érdekében, melyek többek között az alábbi információkkal segíthetik a döntésünket:

• A Növény-és Talajvédelmi Központi Szolgálat (NTSZ) a szermaradványok jelenlétét vizsgáló felmérésében 2005-ben kimutatta, hogy a hazai mezőgazdasági termékek 37,7%-a tartalmazott szermaradványt, míg az importált minták esetében ez 62% volt. Évről évre a hazai termékekben a szermaradványok csökkennek, míg az import mintákban a szermaradványok mennyisége fokozatosan nő. Javaslat: Válasszunk hazai mezőgazdasági termékeket az import helyett!
• A fenti vizsgálatokkal kiderült, hogy a hazai minták esetében a szermaradványok határértéket meghaladó mértékben az üvegházi salátában, uborkában, paradicsomban fordultak elő, és főként a primőr zöldségekben volt jellemző ezen anyagok jelenléte. Javaslat: szezonális zöldséget, gyümölcsöt válasszunk, kerüljük a primőr termékek fogyasztását! Ne vásároljunk télen pl. epret, görögdinnyét, hónapos retket, fejes salátát, csemegeszőlőt, keressük helyettük a hazai almát, diót, körtét, birsalmát!
• A külföldről származó mintáknál a marokkói paprikában, a török citromban, az olasz csemegeszőlőben is több esetben határérték feletti szermaradványt találtak. A mandarin, a grapefruit és a narancs esetében a vizsgált minták 89-95%-a tartalmazott szermaradványt. Javaslat: kerüljük ezen gyümölcsök fogyasztását! Válasszunk helyettük hazai, megbízható, ökologikus gazdálkodásból származó gyümölcsöt, aszalványt!
• A feldolgozás során kerülnek bele azok az élelmiszeradalékok élelmiszereinkbe, amelyek jó része veszélyt jelent egészségünkre nézve. Gondolva itt a tartósítószerektől kezdve (pl. benzoesav E210) a színezőanyagokon (pl. kantaxantin E161g), sürítőanyagokon át (pl. guar-gumi E412) az édesítőszerekig (aszpartám E951). Javaslat: kerüljük a feldolgozott termékek fogyasztását! Vásároljunk (lehetőleg hazai) alapanyagokat, melyek arányaiban sokkal kevesebb egészségre káros anyagot tartalmaznak.

Sajnos szervezetünk csak nagyon óvatos vásárlással óvható meg a káros anyagok esetleges hatásaitól. Rohanó világunk kevés időt biztosít a megfelelő élelmiszer kiválasztásához, esetleg elkészítéséhez. De ez az az idő, amivel megőrizhetjük egészségünket. És sokszor csak későn jövünk rá, hogy másként kellett volna. Legyünk hát óvatosak és szánjunk időt, figyelmet egészségünk megőrzésére!